High tea, sebuah tradisi kuliner yang telah ada selama berabad-abad, kini menjadi salah satu pengalaman yang paling dinantikan bagi para pecinta kuliner di seluruh dunia. Lebih dari sekadar menyajikan teh dengan beberapa makanan ringan, high tea adalah sebuah perayaan rasa, budaya, dan estetika. Dari kerajaan Inggris yang terkenal dengan tradisi teh sore, hingga kafe-kafe chic di Paris, pengalaman menikmati high tea tidak hanya memberikan sensasi cita rasa yang kaya, tetapi juga memperkenalkan kita pada keberagaman tradisi dan budaya kuliner yang menyertainya.
Bagi banyak orang, menikmati secangkir teh yang disajikan dengan berbagai kudapan manis dan gurih adalah momen yang penuh kehangatan dan kedamaian. Namun, lebih dari itu, high tea di berbagai destinasi menawarkan pengalaman yang lebih mendalam: sebuah perjalanan budaya melalui cangkir teh, setiap gigitan makanan kecil, dan suasana yang berbeda di tiap lokasi. Apakah itu di hotel mewah di London, di tepi pantai Bali, atau di kafe santai di Kyoto, high tea menawarkan kesempatan untuk menikmati perpaduan rasa yang memikat dan tradisi yang menyeluruh.
Artikel ini akan membawa Anda pada sebuah perjalanan kuliner melintasi berbagai destinasi yang terkenal dengan pengalaman high tea mereka. Kami akan mengungkap bagaimana high tea dinikmati di berbagai belahan dunia, serta mencicipi keberagaman rasa dan budaya yang ada dalam sajian teh yang menawan ini. Mari kita mulai perjalanan kuliner ini, menemukan variasi high tea yang luar biasa, dan memahami lebih dalam tentang makna yang terkandung di dalam setiap sajian teh.
Sejarah High Tea: Dari Inggris ke Dunia
Untuk memahami high tea, kita perlu memulai dengan menelusuri akar sejarahnya. High tea bermula di Inggris pada abad ke-19, tepatnya di masa pemerintahan Ratu Victoria. Tradisi ini muncul sebagai solusi untuk kebutuhan antara makan siang dan makan malam yang agak terlewatkan oleh para bangsawan pada saat itu. Catherine of Braganza, istri Raja Charles II, dikatakan sebagai salah satu penggagas tradisi ini dengan memperkenalkan teh ke Inggris dari India pada abad ke-17. Dari situlah, teh menjadi semakin populer, dan kebiasaan menikmati secangkir teh dengan makanan ringan berkembang menjadi afternoon tea.
Namun, high tea pada awalnya bukanlah acara yang identik dengan mewahnya makanan dan suasana elegan seperti yang kita kenal sekarang. Pada awalnya, high tea adalah waktu makan untuk pekerja kelas menengah yang pulang dari kerja, yang memerlukan makanan yang lebih berat, disajikan dengan teh. Pada masa itu, high tea lebih cenderung disajikan dengan roti, daging dingin, dan hidangan berat lainnya.
Seiring berjalannya waktu, konsep afternoon tea berubah, dan hari ini, high tea lebih sering dikaitkan dengan pengalaman mewah yang melibatkan teh, kue-kue manis, sandwich, dan camilan kecil lainnya. Kini, tradisi ini telah menyebar ke berbagai negara, dengan berbagai variasi lokal yang memberikan sentuhan budaya masing-masing.
High Tea di Berbagai Destinasi: Menemukan Keberagaman Rasa dan Budaya dalam Sajian Teh
High Tea di Inggris: Tradisi yang Elegan dan Mewah
Tidak ada yang lebih identik dengan high tea selain Inggris. Di negara ini, high tea dianggap sebagai acara istimewa yang mencerminkan kemewahan dan keanggunan tradisi kuliner mereka. Di Inggris, high tea biasanya dimulai pada sore hari sekitar pukul 3 hingga 5 sore, di mana teh panas disajikan bersama dengan berbagai pilihan kudapan, seperti finger sandwiches (sandwich kecil dengan isian seperti mentega, telur, atau mentimun), scones (roti bulat yang disajikan dengan krim dan selai), kue-kue manis, dan bahkan beberapa potongan kue lapis.
Di tempat-tempat seperti The Ritz London atau Claridge’s, pengalaman high tea bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang suasana yang luar biasa elegan. Meja-meja dihias dengan indah, pelayan mengenakan seragam formal, dan suasana sekitar memberi Anda perasaan kemewahan yang tak terlupakan. High tea di Inggris adalah pengalaman yang merayakan kemewahan dan keindahan kuliner dengan sentuhan klasik yang sangat dihargai.
Namun, di luar hotel mewah, banyak kafe dan restoran kecil yang juga menawarkan high tea dengan variasi lebih santai namun tetap mempertahankan sentuhan tradisional. Di tempat-tempat ini, high tea sering kali menyajikan makanan yang lebih kontemporer, seperti cupcake kreatif, kue tart, dan minuman teh dengan rasa yang lebih modern.
High Tea di Jepang: Keanggunan dengan Sentuhan Tradisional
Di Jepang, konsep high tea mendapatkan sentuhan unik dengan memadukan tradisi teh Jepang yang kaya dengan elemen-elemen kuliner Eropa. Di kafe-kafe elegan di Tokyo atau Kyoto, Anda bisa menikmati teh hijau Jepang yang disajikan bersama berbagai makanan ringan yang terinspirasi oleh kue-kue Jepang tradisional, seperti wagashi (kue manis Jepang) yang dibuat dengan bahan alami seperti kacang merah, matcha, dan mochi.
Di beberapa tempat, high tea di Jepang menawarkan pengalaman yang lebih intim dan damai. Menyajikan teh dalam gaya Jepang, teh diseduh dengan perhatian penuh terhadap teknik dan kualitas daun teh. Teh hijau, terutama matcha, sangat populer dalam setting high tea di Jepang, memberikan rasa yang lebih earthy dan sedikit pahit yang sangat berbeda dari teh hitam atau teh herbal yang sering digunakan dalam tradisi Inggris.
Makanan yang disajikan di high tea Jepang juga sangat beragam, dengan sentuhan bumbu dan bahan-bahan khas Jepang, seperti teriyaki, tempura, dan onigiri (nasi kepal), yang memberikan rasa unik dan memadukan kelezatan kuliner Jepang dengan budaya teh yang mendalam.
High Tea di Bali: Menikmati Teh dengan Sentuhan Tropis
Berbeda dari negara-negara yang lebih identik dengan tradisi teh Eropa, Bali menawarkan pengalaman high tea dengan nuansa tropis yang menyegarkan. Di berbagai resort mewah dan kafe-kafe modern Bali, Anda bisa menikmati teh dengan pemandangan alam yang menakjubkan, seperti pantai atau sawah hijau yang subur. Meskipun teh yang disajikan cenderung lebih klasik, Bali memberikan sentuhan tropis pada makanan yang disajikan dengan berbagai tropical fruits seperti mangga, kelapa, dan pisang.
Selain itu, Bali juga menawarkan variasi kue dan camilan lokal seperti kue cubir atau jajan pasar, yang membuat pengalaman high tea di sini sangat unik dan khas. Sambil menikmati teh dengan citarasa tropical, Anda akan dihidangkan dengan berbagai kue dan makanan ringan yang menggunakan bahan-bahan lokal, memberikan kesan segar dan lebih alami pada pengalaman kuliner Anda.
High Tea di Afrika Selatan: Kolonial dan Modern dalam Satu Sajian
Di Afrika Selatan, high tea menggabungkan tradisi teh Inggris dengan pengaruh kolonial Afrika. Sering kali, pengalaman ini disajikan di hotel atau lodge yang megah, dengan pemandangan alam yang indah, seperti di kawasan Winelands atau Cape Town. Di sini, teh yang disajikan biasanya adalah teh hitam berkualitas tinggi yang dipadukan dengan berbagai makanan ringan, seperti scones dan pastry, namun dengan sentuhan bahan-bahan lokal seperti biltong (daging kering) atau koeksisters (kue manis yang digoreng dan dicelupkan dalam sirup manis).
High tea di Afrika Selatan adalah pengalaman yang menggabungkan unsur-unsur tradisional dan modern dengan indah, mengundang Anda untuk menikmati rasa yang kaya dengan suasana yang santai namun elegan. Ini adalah kesempatan untuk menikmati teh sambil mempelajari sejarah kuliner yang dipengaruhi oleh berbagai budaya, dari Belanda hingga Inggris, dan tentu saja, Afrika.
High Tea Sebagai Pengalaman Kuliner yang Tak Tergantikan
Pengalaman high tea di berbagai destinasi tidak hanya memberikan kesempatan untuk menikmati secangkir teh dengan sajian manis dan gurih, tetapi juga membuka pintu bagi kita untuk memahami lebih dalam tentang budaya dan tradisi yang ada di balik hidangan tersebut. Dari keanggunan teh Inggris yang disajikan di hotel-hotel mewah London, hingga sentuhan tropis di Bali atau keunikan di Jepang, setiap tempat menawarkan perspektif berbeda tentang bagaimana teh dan makanan ringan bisa menjadi lebih dari sekadar hidangan: mereka menjadi bagian dari identitas budaya dan gaya hidup.
Dengan berbagai variasi yang ada, high tea telah berevolusi menjadi pengalaman kuliner yang melampaui sekadar rasa. Menikmati teh bersama kue-kue manis, sandwich, dan berbagai camilan lainnya bukan hanya tentang memanjakan lidah, tetapi juga memberi kesempatan untuk meluangkan waktu menikmati momen bersama teman-teman, keluarga, atau bahkan diri sendiri dalam suasana yang tenang dan damai. Jadi, apapun destinasi pilihan Anda, jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan high tea yang penuh dengan keberagaman rasa, budaya, dan pengalaman yang menawan.
